陸羽的年代: 茶風興起

(續 印地安納瓊斯與茶史: 回到最初)

飲茶的風俗是到中唐才興起，從這時開始，才有比較確切關於茶的記載。茶知經典，陸羽(733-804 A.D.) 的《茶經》就是這時完成。

唐太宗時期，文成公主出嫁到西藏 (約於640年)，嫁妝之一就是茶餅，因此將茶帶到更西方一帶。中國東邊的日本則有僧人最澄(Saicho)和空海(Kukai)來學習茶道。

此時要喝茶，是要將茶餅磨碎才能用；宋朝普及的也是茶餅，宋徽宗為愛茶的皇帝代表。民間卻因稅賦和製作的麻煩，散茶逐漸取代茶餅。

晚宋時，茶是百姓生活之要物了，吳自牧(生活年代約在1270A.D.)的《夢梁錄》提及"柴米油鹽醬醋茶"，而我們當代較熟悉的散綠茶此時才正式出現。

奇妙地是，世界上其他地方都還沒有飲茶的記載，中國西南這一帶可真是先驅。雲南清爽的空氣中，仿佛瀰漫著千年的歷史，成了這刻，Adella所仰望的天空。